酱肘子

－ 准备食材 －

• 肘子 1个
• 八角 4颗
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 葱 2颗
• 姜 1块
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 料酒 适量

－ 步骤 －

• 1.肘一个，冷水浸泡2小时以上

• 2.准备图中所有调味品

• 3.把浸泡好的肘子下凉水，放葱姜料酒，焯水10分钟，瓢去浮沫，用温水洗净，放入焖烧锅，如图中所示，将所有食材辅料全部放入，倒入开水

• 4.焖煮一夜，捞出凉透

• 5.切片装盘，调汁即可，咸香味美