1.木耳用冷水泡发半个小时
2.肉切片
3.肉里放一点盐，抓出粘性
4.放一个蛋清
5.放半勺料酒
6.放一勺淀粉
7.抓一下抓匀，放在一旁备用
8.胡萝卜切菱形块
9.黄瓜切菱形块
10.锅中烧水，水开放木耳胡萝卜
11.过一会放黄瓜
12.大概一分钟左右，全部捞出来备用
13.锅中加水，放一勺盐
14.当水开始有起泡时，转小火
15.把肉放进去，先不要动，过个一分钟左右再搅散
16.用小火煮，大概两分钟左右
17.肉达到八分熟，捞出
18.放在一旁备用
19.四个鸡蛋和刚才剩下的那个蛋黄
20.打散
21.切一点姜丝葱花
22.起锅烧油
23.把鸡蛋摊熟
24.摊好之后盛出备用
25.重新起锅烧油，油热放入姜丝葱花爆香
26.放木耳胡萝卜黄瓜炒一下
27.肉放进去
28.放一勺生抽
29.半勺十三香
30.一点白糖，一点盐
31.鸡蛋放进去，翻炒一会
32.调半碗水淀粉
33.水淀粉加入菜中，搅拌一下，关火
34.出锅了