1.处理莴笋：把莴笋叶摘掉（莴笋叶别扔掉可以做其他美食），去皮后洗净，然后对半切，再斜切成薄片放入容器内待用；小辣椒去籽洗净切碎（也可以不放）。
2.处理百合：把百合根部和叶尖部分枯黄的部分切去，准备一个盆，把百合一瓣瓣剥下来放入盆中用水清洗一下后，再加入清水浸泡30分钟左右捞出滤干。
3.锅内放入植物油烧七分热，把辣椒和莴笋翻炒2分钟左右加人开水，盐和太太乐素菜精拌炒均匀。
4.把百合倒入翻炒30秒左右，不能超过1分钟，即可装盘。
5.这道莴笋炒百合，脆嫩甘甜，颜值很高，就像翡翠镶白玉很惊艳。
6.只需3分钟，简单美味还吃不胖，快来试试吧。
一般炒菜炖汤建议用兰州百合，它是唯一味甜可做菜用的百合。兰州鲜百合可以生吃、烧菜，亦可以煮粥，所需时间都很短，最多别超过2分钟，不然就成百合泥了。