一年四季 冷热都是美味的酱骨头，让我无法拒绝……如果你也无法抗拒，也来咕嘟咕嘟一锅吧。
1.1. 冷水下锅放料酒姜片开锅。
2.2. 开锅撇去浮沫，捞出净水器直饮水冲洗干净。
3.3. 起锅烧油放入香料，煸出香味。
4.4. 倒入肉和提前炒好的糖色水
5.5. 开水一次性加够抹过骨头，再加入生抽 老抽 豆瓣酱。
6.6. 开锅后转小火45分钟——1小时。
7.7. 炖好关火盖盖儿焖入味。热吃凉吃都可以。
炒糖色水 : 热锅放油和冰糖，变成小泡焦黄色关火分两次倒入1碗温水备用。 凉吃的话趁热捞出来晾上。