6寸戚风蛋糕美的小烤箱10L

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 45g
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 25g
• 纯牛奶 35g
• 细砂糖/糖粉 34g
• 白醋 几滴
• 玉米淀粉 6克
• 盐 0.5克

－ 步骤 －

• 1.将牛奶35克、糖粉7克、食用油25克、蛋黄3个依次放入碗中搅拌均匀

• 2.将低筋面粉45克、玉米淀粉6克过筛至碗中

• 3.搅拌均匀即可

• 4.3个蛋清中加入0.5克盐，几滴白醋

• 5.第一次加入糖粉打发蛋清

• 6.分三次加入糖粉打发成直钩状即可

• 7.将3分之一的打发好的蛋白加入蛋糊中翻拌均匀

• 8.翻拌好的蛋糊

• 9.倒入剩余打发好的蛋白中翻拌均匀即可

• 10.倒入6寸模具中

• 11.将大气泡震出即可

• 12.烤箱温度150度预热5分钟，130度烤20分钟以后转120度烤20分钟再转110度烤35分钟

－ 小贴士 －