1.3个鸡蛋，加少许盐，打匀。
2.加入鸡蛋的1.5-2倍清水(根据鸡蛋的稠稀度调整加水量)。
3.撇去浮沫。
4.上锅蒸12分钟。
5.炒肉沫，炒至焦黄才香，加入五香粉。
6.调入生抽，老抽。
7.炒匀就可以了。
8.铺到鸡蛋羹上。
9.撒上小葱就完成了。鸡蛋嫩滑，肉沫鲜香。