陕北人喜欢叫洋芋擦擦，我是大内蒙包头的用我们土话说是山药丸子，好久未吃今天自己做一下，怀旧一下儿时妈妈给做的味道
1.第一步削土豆两颗，用擦板擦下，如盆内所示
2.第二步挖一碗白面，少量多次慢慢拌进去
3.第三步锅里热水开了，上笼蒸熟，晾凉了
4.第四步锅里倒油，炒胡萝卜丝菠菜炝锅后，把洋芋擦擦放进去，成品好了
1土豆拌面时候，慢点加的拌 2蒸出来一定凉冷打散 3炒的时候油适量，不用多，不吸油