一道可以当零食或点心和菜的美食，香气扑鼻，酥脆可口；端上桌妙光。快来试一试吧。
1.金针菇切去根部
2.鸡蛋液加入料酒打匀，准备好盘放入淀粉。
3.金针菇用温开水洗净滤干，等分。
4.把金针菇裹上蛋液，滤去多余蛋液。
5.把金针菇放入淀粉盘中均匀蘸上淀粉。
6.准备好蘸料粉
7.锅内放油烧7分热，把金针菇放入炸，炸至酥脆即可。
8.摆盘上桌。
9.酥脆可口的炸金针菇，颜值很高口感嘎嘣脆。
金针菇别放水里浸泡，只需温开水洗净滤干，油锅别烧太高，中小火炸，炸的时候筷子夹住尾部等定型就好。一定要炸脆哦，中间翻个面。