生蚝贵在新鲜，烤的和蒸的相比，我更中意蒸的。蒸生蚝保留了生蚝的鲜美，做法太太简单，冷水上锅，上汽后蒸4分钟。开盖即可。
1.生蚝外壳洗干净，注意生蚝的碗状那一半放下边，盖状那一边在上边。不用开盖，冷水上锅，上汽后蒸4分钟拿出来，生蚝都已经开口，盖子很容易打开了
2.蒸生蚝的时候就可以准备蒜末、小米椒末了
3.油热后开小火，蒜和小米椒下锅炒香，关火倒入葱花。生蚝本身有海水的咸味，所以蒜蓉里我没加盐
4.蒸好的生蚝上放上炒好的蒜蓉末，烤箱预热后烤4分钟就可以了。烤的目的是让蒜蓉更香，味道融入生蚝中。生蚝4蒸完就是熟的