小饼类的辅食最容易出现的问题就是口感过于扎实。想要做得松软，除了用酵母、泡打粉这类膨松剂来调整软硬度外，其实可以通过加入水份较多，质地绵密的食材来中和。 比如今天要和大家分享的这道田园山药饼，我在小饼中添加了营养美味的山药，另外再搭配一点嫩滑的虾肉，以及洋葱、甜椒等蔬菜来提升口感，做出来的小饼非常鲜甜松软，并且做法简单，营养也非常丰富哦！
1.80g铁棍山药去皮切小块。
2.冷水上锅，大火蒸15分钟。 建议用铁棍山药，成品的效果和口感会更好。
3.趁热压成细腻的山药泥。
4.60g鲜虾去头尾，剥去虾壳。
5.挑出虾线，剁成虾泥备用。
6.各色甜椒切成小丁。
7.把彩椒丁倒入山药泥中，接着加入5g洋葱丁和10g低筋面粉。 洋葱和彩椒都可以中和虾肉的腥味。另外，低筋面粉也可以用中筋面粉（普通面粉）代替，不过口感会稍微硬一些。
8.接着加入1个鸡蛋和1g盐。 宝宝如果对鸡蛋过敏的话，不加鸡蛋可以把面粉再加多10克，帮助成型，再加20~25克的清水，调整面糊的状态，做出来的小饼才不会太干。 另外，盐的分量请根据宝宝的年龄和口味适当调整。给一岁以下的宝宝品尝的话，就不加盐。
9.把食材搅拌均匀。
10.平底锅热锅少油，把面糊舀入，摊成一个个小饼状。
11.小火煎至底部微黄定型后翻面，煎至两面微黄后出锅。
12.柔软可口的小饼就做好咯！
13.完成
工具：平底锅、蒸锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集； 搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～