家庭版的鱼香肉丝，简单，容易上手，零失败。
1.鸡胸切丝，加少许白胡椒粉，料酒，生抽，少许老抽，玉米淀粉拌匀腌制20分钟。
2.葱切片，生姜切片，蒜瓣切片
3.胡萝卜切丝，青椒切丝，泡发木耳撕小片。
4.腌制好的鸡丝加少量食用油，上锅炒熟，盛出备用
5.小碗中加入玉米淀粉，生抽，米醋，鸡精，白糖调匀备用。调好后可以尝一下，根据自己口味添加调料。好吃与否这小碗料汁是关键。
6.炒锅烧油，加一勺郫县豆瓣，喜欢吃辣的可以再加一只切碎的红尖椒，炒出红油，加入葱姜蒜炒香，将备好的萝卜丝，木耳，青椒，肉丝依次放入煸炒，菜丝断生加入调料汁，挂糊出锅。