1.先放油爆香姜片。
2.把鸡 放入炒干水，把鸡炒制金黄。
3.加入调料。（糖 老抽 生抽 香料 黄豆酱 干辣椒
4.加入一瓶啤酒，适量的水没过鸡肉。大火烧开小火炖30~40分钟。
5.加入土豆焖煮5~10分钟。
6.最后加入盐局鸡粉辣椒翻炒一分钟出锅。
新鲜鸡肉无须焯水。直接炒至金黄炒干水分。无需加盐，放少许盐局鸡粉调味。