这是一道超级简单又美味十足的、制作简单的一道家常菜，可以说是我家餐桌上的常客，每次炒一盘这香菇油菜，基本上都是光盘的节奏。
1.把油菜和香菇摘去不能食用的部分后清洗干净，然后把油菜切成小块，香菇切成小片备用。（喜欢切香菇花的把香菇上面切十字刀口就可以。
2.大葱切葱花、大蒜切成薄片备用。
3.开火做锅，锅热后加入适量的食用油，油热后放入切好的葱花和蒜片爆香。
4.爆出葱蒜的香味后倒入切好的油菜块翻炒均匀。（让油菜塌锅）
5.油菜翻炒均匀后（塌锅后）放入切好的香菇片。
6.把油菜和香菇翻炒均匀后加入两勺蚝油和生抽两勺搅拌均匀。
7.把香菇油菜和蚝油生抽充分搅拌均匀这蚝油香菇油菜就做好了。
8.操作简单、美味可口的蚝油香菇油菜来了，你喜欢这道菜吗？
1、做这道菜的时候也可以把油菜和香菇先用开水焯一下。 2、由于蚝油和生抽都有盐分，所以不用放盐。