平时经常能吃到的意面，都是以黑胡椒口味为主，佐以其他食材。今天馋猫将和大家分享的是一款网红款的意面，用了大家喜欢的咸蛋黄作为配料来烹制这款蛋黄奶酪意面，金沙蛋黄的加入使得意面咸香诱人，佐以干奶酪的浓郁奶香更让人念念不忘。 这款意面用千岛源的茶油代替了橄榄油，茶油的清香和咸蛋黄搭配的更为奇妙。相比橄榄油只适合凉拌，茶油烟点高达210℃，适合多种烹饪方式。而且茶油高达79.5%的单不饱和脂肪酸均量远高于橄榄油，营养更丰富。 另外，一般橄榄油是国外进口的，国内灌装，而山茶油在国内生产是压榨灌装，品质更加安全，也更具性价比哦。作为家庭主妇，千岛源有机茶油已经成为了我家最给力的调料小助手了。
1.准备好食材
2.将火腿片或培根肉切成丝
3.咸蛋黄烤熟后用勺子压烂
4.在锅中放入清水，加入1小勺盐煮沸后加入意面
5.煮至意面具备弹牙嚼劲，大约需7-9分钟，留出大约50ml面汤备用，将意面捞出备用。
6.热锅，倒入20ML千岛源纯正茶油
7.将火腿丝翻炒1分钟后铲出
8.就着热锅继续倒入10ML千岛源纯正茶油，把蛋黄碎倒入，小火煸香至冒泡泡，香气扑鼻。
9.将火腿丝倒入蛋黄里一起翻炒
10.把意面倒入锅内，倒入刚预留的意面汤让意面更滑润
11.直至意面完全裹上咸蛋黄，即可铲出
12.擦上适量的帕马森干酪片拌匀即可开吃。
13.拌匀开吃
14.香
在不饱和脂肪酸中，单不饱和脂肪酸营养价值较高，千岛源山茶油单不饱和脂肪酸平均含量高达79.5%，比橄榄油略高哦，因此建议大家日常多用茶油烹饪，让家人吃的美味营养又健康~