家庭版炖排骨

－ 准备食材 －

• 统排骨 2.8斤
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 大料 2个
• 花椒 30粒
• 香叶 2片
• 葱姜 适量
• 小茴香 5克
• 海天黄豆酱 1勺
• 桂皮 1小块
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.凉水下锅倒入1勺料酒焯去血沫

• 2.花椒大料香叶小茴香桂皮葱姜备用

• 3.做锅倒油放入老抽生抽炒出香味，光线不好其实没那么黑

• 4.放入葱姜翻炒出香味

• 5.小火翻炒排骨均匀上色，一定要多炒一会，出猪肉香气

• 6.倒入开水放入料包放入1勺黄豆酱盖盖大火开锅转小火炖煮

• 7.1小时后用筷子能轻松扎透根据自己的口味放入咸盐大火收汤

• 8.收汤出锅喽

－ 小贴士 －