#中秋宴，名厨味#椒盐麻辣香蟹

－ 准备食材 －

• 青蟹 3只
• 鲁花菜籽油 200克
• 葱花 20克
• 椒盐，辣椒面 各15克

－ 步骤 －

• 1.三门青蟹，肥美。清洗后，剁块，沥水后下油锅煎至香脆

• 2.下油锅炸脆，蟹壳破裂才好

• 3.把炸好的青蟹捞出沥干油份，再下锅，倒入椒盐，辣椒面，花椒，葱油翻炒均匀

• 4.翻炒均匀后装盘即可

－ 小贴士 －