小王子小的时候因为湿疹的缘故，去查过敏源，结果发现牛羊肉过敏，于是后来就没怎么敢碰牛肉。随着湿疹慢慢变好，也逐渐给他尝试牛羊肉，虽然他不是很喜欢吃，但因为牛肉更加健康，还是逐渐给他添加。牛肉分很多的部位，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，这部分很适合红烧或者炖汤。而且牛肉比猪肉更接近人体需要，有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，很适合成长发育中的宝宝。
1.1.准备好食材，牛肉提前解冻。
2.2.锅中做水，放入姜片，水开后放入牛肉焯一会，去掉杂质。
3.3.锅中放入少量油，放入花椒大料和辣椒爆香，接着放入葱段。
4.4.倒入牛肉翻炒，放入1勺老抽，2勺生抽。
5.5.翻炒后，倒入2勺料酒。
6.6.接着放入热水没过牛肉，倒入香叶桂皮和冰糖，放入少许盐，炖煮40分钟左右。
7.7.土豆，胡萝卜切小块，放入锅中和牛肉一起炖煮。
8.8.炖煮10-15分钟，就可以出锅啦。
9.9.牛肉鲜香软烂，搭配一碗白饭，超级美味。
土豆和胡萝卜属于碳水，如果搭配米饭，建议尽量少吃一些做好均衡营养。