黄油黑椒版清炒茭白！极具中国特色的菜肴西式吃法，也是不错的选择。 茭白以丰富的营养价值而被誉为'水中参'，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
1.准备好茭白、黄瓜、独头蒜。
2.蔬菜切好待用。
3.独头蒜拍成蒜末。
4.碗中打两个鸡蛋，搅拌均匀。
5.锅中倒入油，加热至五成热，倒入鸡蛋液。
6.翻炒均匀，鸡蛋炒好待用。
7.锅中放一块黄油，慢慢融化。
8.放入茭白翻炒均匀。
9.将茭白略微煎至焦黄。
10.放入盐。
11.再放入少许生抽。
12.放入蒜末炒香。
13.撒上一些黑胡椒碎，翻炒均匀。
14.放入黄瓜翻炒均匀。
15.放入炒好的鸡蛋，再撒上少许盐。
16.翻炒均匀即可出锅了！
17.营养健康的黄油黑椒茭白就上桌了。
18.带有浓郁的黄油黑椒味道的，好吃极了！
炒菜时分两次放盐，避免第一次放盐太多，茭白过咸口感就不好了。