在饭店里吃过之后就念念不忘，这时候的梭子蟹肥美，就学着自己试做看看，味道简直了，好喜欢
1.准备两只梭子蟹 按照百度上挑选的 背部青色且坚硬 腹部饱满厚重 腹脐呈浅红色
2.梭子蟹去腮，去蟹心，蟹胃，蟹肠
3.洗净切成小块
4.裹上生粉
5.准备待用
6.准备好所有配料：洋葱，葱段，年糕，生姜，大蒜
7.先将梭子蟹入锅中炸一遍
8.表面微焦即可捞出
9.锅中留底油
10.下配料炒香
11.加入炸好的梭子蟹
12.加入适量料酒
13.加入年糕翻炒，加入适量生抽翻炒
14.倒入适量水焖下
15.水快干的时候，加入一勺糖
16.加入剩余的葱段和耗油翻炒
17.出锅
1、家中有小朋友吃没放辣椒 2、个人觉得炒配料的时候可以加入点干辣椒和花椒油会更鲜香