“孔雀开屏”鱼

－ 准备食材 －

• 鲈鱼 1条
• 枸杞（装饰） 适量
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1克
• 盐 1小勺
• 食用油 20克

－ 步骤 －

• 1.准备好食材

• 2.鲈鱼去头去尾，在鱼背上切1cm厚片，不要切到底，将处理好的鱼身鱼头鱼尾加1勺料酒，1小勺盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟

• 3.盘底铺上姜片葱

• 4.将鱼身摆好，鱼尾放在鱼头底下，放上葱姜

• 5.锅内烧开水放入鱼盘蒸7分钟，关火焖3分钟取出，挑掉鱼身上的葱姜，倒掉蒸出的汁水

• 6.摆上枸杞，浇两勺蒸鱼豉油，放点葱丝，淋上热油即可

• 7.鲜嫩可口

－ 小贴士 －