周黑鸭都吃过吧，现在的物价飞涨，两个鸭锁骨就要十几元，两根鸭脖子都要二三十，不如自己在家动手做着试试吧，味道绝对不输周黑鸭和绝味哦
1.鸭锁骨，鸭脖子，焯水备用
2.焯过水的鸭脖子，鸭锁骨过凉水，会让肉质更劲道，在凉水里泡一会备用
3.准备材料，老抽，生抽，料酒
4.我用的是这么大的量杯，依次是200毫升，200毫升，400毫升
5.加入2000毫升的清水
6.白糖适量调味
7.辅料，花椒多一点，不喜欢的可以根据自己的口味放，辣椒，香叶，冰糖，桂皮，我们家没有桂皮了就没有放
8.所有东西都放入锅里之后是这样子的，水正好末过鸭锁骨，鸭脖子
9.大火烧开转中大火煮40分钟到60分钟，时间越久越入味，中间翻动两三次，让上面的也入入味
10.最后收汁捞出，留一些汤汁泡着，放冰箱隔天吃更好吃哦