1.我用的酸菜是用芥菜腌制的，堂姐送的，超下饭。酸菜清洗干净，切细备用。
2.笋用的是超市买的袋装的细笋，清洗下斜刀切片，如果有新鲜的笋就最好了。
3.姜切丝备用，或者切片也可以。
4.热锅倒油烧热，放入姜炒出香味。
5.倒入酸菜稍微翻炒。
6.倒入笋片翻炒至8成熟。
7.加入一小勺白砂糖翻炒均匀。
8.加入少许酱油翻炒均匀，加入少许盐调味就可以关火了。