台式卤肉饭，五花肉肥而不腻、入口即化，卤汁浓郁香甜，吃一次就忘不了～
1.350克五花肉洗净；
2.香菇、洋葱去蒂洗净备用，葱姜蒜八角，香叶适量；
3.食材大集合；
4.起锅烧水，5个鸡蛋煮熟并剥皮；（大概水开后5-8分钟即可）
5.将五花肉均匀切1CM块、洋葱和香菇切丁；
6.小火煸炒五花肉，煸至五花肉出油，五花肉微黄后盛出备用；
7.利用锅中底油，煸炒洋葱丁；
8.洋葱丁煸至金黄色，做成油葱酥；
9.将洋葱丁挡到一侧，倒入葱姜蒜、八角和香叶，炒至出香味；
10.倒入提前煸好的五花肉丁和瘦肉丁、香菇丁翻炒，倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀；
11.加入适量清水和冰糖，加入剥好皮的鸡蛋，中小火焖1小时，最后调入适量盐收汁；
12.米饭提前做好，将提前焯好的油菜、胡萝卜片摆盘；
13.浇上卤肉汁，一份肥而不腻、香甜浓郁的台式卤肉饭就做好了。
14.搭配上一份清甜可口的西瓜，简直不要太美味了。