佛卡夏是源自意大利的一种著名的扁平面包。吃起来和披萨底有点像，制作时会撒上各式香草和橄榄油，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉，具有非常独特的风味！ 通常佛卡夏在西方是作为主食，也就类似于我们的米饭一样，配上各种肉类啦，沙拉等进行食用。 面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀，或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的，当然也可密封冷藏，在吃的时候热一下也是依旧美味。
1.酵种面用料混合，发酵1小时。
2.酵种面加主面团用料，揉面
3.揉至光滑面团。
4.发酵至两倍大。
5.固底不沾烤盘里，倒入50克橄榄油，撒少许海盐。
6.放入发酵好的面团，随意整理平，摆上小番茄、无花果、黑橄榄、迷迭香等。
7.最后发酵30分钟，表面撒海盐和橄榄油。
8.放入烤箱，170度烘烤40分钟。
9.完美出炉～
10.风味超赞！
一款咸味的面包。风味绝佳！