巧克力海绵蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个
• 油 35克
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 30克
• 白醋 5g

－ 步骤 －

• 1.准备好全部材料

• 2.锅温热 +35g玉米油 +15g可可粉 至可可融化 飘出淡淡的巧克力味道 关火

• 3.+ 35g面粉 记得过筛 继续搅拌至均匀

• 4.+ 60g牛奶和三个蛋黄 搅拌至糊状

• 5.蛋白+白醋打至大泡 +30g糖继续打发至湿性小弯钩

• 6.7寸大2寸高的圆模刚刚好 低温水浴 320F/160C 盖着锡纸烤制60分钟后拿掉锡纸再烤15分钟

－ 小贴士 －