今天吃个荤菜解解馋吧，买了一个鸭腿，加上两个土豆，炖了一大锅，吃着可真香啊！鸭腿是鸭经常活动的部位，因此肉质结实,丰富美味。人们常言'鸡鸭鱼肉'四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多, 脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,味道丰富,深受大众青睐。
1.准备好食材
2.鸭腿剁成小块
3.鸭腿冷水下锅，焯水去掉血水和浮末
4.土豆去皮后切滚刀块
5.另起锅倒入少许的植物油，葱姜，八角，小米辣爆锅
6.放入鸭腿煸炒3分钟左右，煸炒至微黄
7.接着来一勺豆瓣酱，这样更提味。
8.加两勺酱油上色
9.加一点点的盐翻炒几下
10.加两大碗清水，大火烧开，
11.改小火慢炖15分钟，
12.在加土豆炖10分钟，
13.最后看到土豆软烂，收汁即可。
14.出锅装盘，撒上点香菜装饰一下，吃一块鸭腿肉太香了！