司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供,是西方世界的代表点心之一。其口感醇香,因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。
1.所有粉类(低粉、泡打粉、小苏打、糖粉、奶粉)和黄油混合
2.用手搓,混合黄油和粉类
3.加入鸡蛋,牛奶,翻拌成团
4.加入蔓越莓干混合
5.擀成厚片。用模具压出
6.入炉前表面刷上蛋液
7.烤箱记得提前预热-175度20分钟
8.出炉!表面酥脆,中间蓬松柔软