味道很鲜美 尤其是虾脑……
1.先用盐水把龙虾泡十分钟左右，用牙刷把虾刷干净，将龙虾头部里面的脏东西和虾线清理干净洗几遍。
2.锅里加凉水将洗好的龙虾锅里焯水。这个时候去准备料。
3.大蒜用刀压扁切碎备用。
4.小葱和姜片切好备用。
5.龙虾焯水水开煮大约5、6 分钟。
6.把焯水好的龙虾过凉水后清洗两遍。
7.锅中多倒些油，把三分之二的蒜放入油锅中，小葱白也放入少许，姜可以全部放进去煎至微发黄。
8.龙虾放进去翻拌几下。
9.加入盐 耗油 料酒 鸡精，再次翻拌均匀。
10.然后将啤酒倒进去再次翻拌均匀。
11.盖上盖子炖十五分钟左右中途要翻拌方便入味。
12.再次加入剩下的蒜和小葱翻拌均匀，炖五分钟左右即可。
13.要想吃的更加入味， 先不要吃等过几个2—3个小时后再吃。