1.将面条煮熟，捞出过凉水三遍，然后将过水的面条用刀切成，小段
2.将火腿肠切成细小的块状
3.然后将切好的面条与，面粉，鸡蛋，火腿肠，一起搅拌均匀，可以做三种口味的，甜的，咸的，辣的，如果想要做不同口味的就要分开，容器搅拌。
4.如果想要吃甜的，就分出一部分里面放上白糖，喜欢吃辣的和咸的也要分开，如果说吃辣的话，就用辣椒面，将在锅中烧好的油，凉一分钟，然后倒入事先放好的辣椒面的碗里，这样辣椒油就做好啦，然后再将辣椒油，倒入事先搅拌均匀的面里。（图片中的这个是辣口味的）
5.锅中烧油，8成油温，将搅拌均匀的面条，用小汤匙，一勺一勺的 放入锅中，用铲子压成小饼，家中最好有平底锅，这样一次性煎出来的能多一些比较省时省力，（注意调整一下饼的厚薄度，不要太厚）
6.然后两面煎至金黄即可捞出
7.如果喜欢吃外面脆脆的那种，就可以多煎一会，但是要控制油温哦。一般油温保持在600~900之间就可以了，太大的火容易糊的。
注意控制油温，小心飞溅的油出来溅到自己的脸上，或者是手上，小心烫伤。