前几天，有个姐姐说剥鹌鹑蛋整了快一个小时，简直抓狂，旁边一群应和的。我赶紧分享了这个好方法。是很多年前，在一个窍门一点通里学到的。剥大蒜以及鸡蛋也都好用的。
1.清洗鹌鹑蛋，可以加点小苏打，百洁布轻轻擦洗干净。
2.清水入锅煮。
3.水沸腾后，再煮5分钟关火。
4.冲入冷水降温。
5.重点来了：在容器里加鹌鹑蛋一半量的水，上面再扣一个容器，两手捏住两边，上下摇晃20秒左右。
6.打开看，蛋壳都碎成小块了。
7.从大头（圆一些的这边，有气室的）撕开，然后就可以很轻易地螺旋行一路撕到底了，熟练状态下，两三秒钟剥一个是不在话下的。
8.撕开后，淋点水半个壳可以整体脱落。
9.很快就剥好了，没有残留，没有破损，上手快，你也试试吧！
10.有鹌鹑蛋的菜品，再也不怵了吧？
我为了少洗点碗，直接用锅摇晃的，什么容器都不挑，材质没影响。