1.买回来的小龙虾先清水加料酒加盐泡十来分钟，然后 用剪刀去头、去爪、中间尾巴左右旋转去虾线
2.佐料
3.1.锅底放较多的油，将大虾放进去炒红，捞出
4.2.锅里剩下少许油，放入姜 葱 辣椒 花椒 然后放入料包 翻炒一会 炒出香味 这时候要小火 火大了要糊
5.3.将大虾倒进锅中 然后加啤酒 啤酒不能太少 要快没过虾子
6.4，然后放入盐 鸡精 白糖 少许生抽 老抽 调味
7.5.烧开后转小火再焖5-8分钟关火
8.关火后可以将锅盖不打开 放那放一会 让其入味 这样更好