为了弄个视频做了半天，弄不好，好吃的醋爪来一份，朋友说了好几遍要吃，所以写个方子下来。其实挺简单，出门玩带零食太好了，家里呢边看电视边啃醋爪吃的停不下来哦！
1.2斤鸡爪20-22只左右，一定要买新鲜的哦可能贵一点，买来先水里浸泡半小时左右
2.准备料酒、香醋、东古一品鲜、500毫升水、浸泡后的鸡爪、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒
3.锅内放冷水，放入鸡爪、3片生姜
4.煮开后成这样关火
5.放入自来水中冲凉洗干净
6.每一只鸡爪剪去指甲
7.这是洗干净剪去甲的鸡爪是不是挺清爽了
8.准备第二次煮、锅内放冷水、鸡爪、生姜片
9.煮开后中火煮5分钟左右
10.准备二盆冰水，我是提早摊凉的开水，放入用保鲜装装好的水冰成冰块，就是冰水了
11.第2次煮开5分钟后，马上放入冰水中，这是放入冰水后捞出沥干水份的鸡爪
12.准备浸泡鸡爪的调料除了香醋，其他全部放入锅內料酒、东古一品鲜、500毫升水、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒
13.用中小火煮开，一定要看好哦，马上煮开的时候一要转中间的小火煮
14.切记调料烧好后摊一会儿一点点温热才能加入杭州香醋，再加入摊凉的鸡爪，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时
15.好吃的醋爪来一份，有点冰冰凉凉酸酸的味道
切记：香醋要最后加入，煮好的鸡爪一定要放入冰水中才能使鸡爪肉有嚼劲，天热一定要放冰箱冷藏，浸泡24小时味道很好。