今天去玉龙雪山，回来的路发现好多蕨菜。釆回来可以给家人做一顿。没有任何化学农药的原生态菜肴。
1.蕨菜焯水冷水，泡一天。不泡会有苦味。
2.新鲜蚕豆剥成豆米。
3.火腿切丁，备用。
4.放入火腿爆香。加入蚕豆米。
5.加入蕨菜。加盐，味精。生抽。喜欢吃辣，可以放点点辣椒。
6.爽嫩可口的火腿蚕豆炒蕨菜。
蕨菜一定要用水焯。焯好用冷水浸泡。