烤过各种各样饼干,最好吃的还是黄油曲奇,但是含油量实在太高,每次只敢吃几块解解馋。这次做了两种颜色的,还耍了一个小心机,烤了几朵芙蓉花,又好看又好吃
1.先把材料一二的黄油一起软化了,我是隔着热水软化的。有一部分液化了,不过没有关系的。
2.将黄油装入盆中,软化过头了哈,但是亲测几次,不太影响使用和口感。
3.开始打发黄油,当颜色变浅,体积变大了一些就可以了。
4.倒入盐和糖粉接着打
5.打匀以后,将打好的黄油分出一半,留着做香葱口味,留一半做紫色曲奇
6.提前将80克低筋面粉和40克紫薯全粉混合均匀,然后倒进打好的黄油里,继续搅打
7.搅打中的紫色面团,很好看哦,打倒黄油面团细滑没有颗粒就好了。
8.将面糊放入裱花袋中,我用的是8个齿的裱花嘴。
9.利用挤花的时段来预热烤箱,180度预热十分钟。上下火180度烤20分钟左右,最后几分钟要注意看着火,不要糊了。
10.用另外一半黄油来做香葱味曲奇 将120克面粉倒入打发好的黄油里,继续搅打
11.打好的样子,细腻,顺滑
12.加入切好的葱末,再打几下,打均即可
13.敲黑板!!! 亮点在这里,用刚才挤紫薯曲奇的裱花袋子来装搅打好的香葱黄油面团。
14.看看见证奇迹的时刻到啦,裱花嘴里出来的面团、不仅有花一样的姿态,更有芙蓉花一样的颜色。好看极了
15.香葱曲奇也挤好啦,烤箱180度,预热10分钟,然后上下火烤20分钟。最后几分钟一定要看着烤箱,因为各家的烤箱温度不一样。
16.最后烤熟的样子,边缘微微有些焦黄就好啦。
17.晾凉
18.颜值高的都舍不得吃了哟,而且酥的掉渣!
19.晾凉以后瞬间被吃了一大半,抢了几块收进密封罐子里,闲暇的时候拿出来吃两块,心情大好哦!
紫薯全粉我用的比较多,因为希望是出深紫的颜色,其实可以减少哦。 如果不嫌麻烦面粉可以分三次加入来搅打,我比较懒,一次放完了,味道也不错的哟。 还有哦,烤的时候放在烤箱的中层。