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－ 准备食材 －

• 食材…… …………
• 精瘦肉 半斤
• 豌豆荚 两斤
• 调料…… …………
• 老姜 一段
• 碘盐 些许
• 碘盐 半调羹
• 味精 半调羹
• 料酒 一调羹
• 酱油 一调羹
• 生抽 两调羹
• 花椒油 一调羹
• 红薯淀粉 一调羹
• 玉米调和油 小半碗

－ 步骤 －

• 1.☞取新鲜豌豆荚☜

• 2.☞取豌豆荚，去筋，洗净控水☜

• 3.☞取锅·纯净水·豌豆荚，汆水断生，捞出控水☜ ☞取豌豆荚·凉水，浸泡至冷却，捞出控水，切碎☜

• 4.☞取精瘦肉，洗净控水☜

• 5.☞取精瘦肉，切小块☜ ☞取老姜，拍裂，轧碎☜ ☞取瘦肉块·姜粒，剁茸☜

• 6.☞取碘盐些许·料酒·生抽·酱油·红薯淀粉抓匀☜

• 7.☞取锅·植物油，烧至冒青烟☜

• 8.☞取肉沫，快速煸熟☜

• 9.☞取豌豆碎，翻炒均匀☜

• 10.☞取碘盐半调羹·味精·花椒油，翻炒均匀即可☜

• 11.☞鸾鸣翠柳新开画卷☜

• 12.☞凤落高梧喜报春晖☜

• 13.☞春暖花朝彩鸾对箅☜

• 14.☞风和月丽红杏添妆☜

－ 小贴士 －