记得最初做曲奇饼干的时候，屡屡失败，不是花纹消失，就是做出来的不够酥脆，真是让我头疼了好一阵，最终发现放纯蛋黄的会酥一些，放纯蛋清的相比蛋黄的会更脆一些，放全蛋液的刚好折中了前两种的口感，又酥又脆，后来做曲奇便开始用全蛋液，最近又get到一个新技能，不用鸡蛋也不用糖粉也能做出酥脆的曲奇，而且纹路也不会消失。
1.奶锅中加入牛奶和细砂糖
2.煤气开小火煮至细砂糖融化，边缘起泡关火放凉。
3.黄油室温软化到能轻松按下一个小坑的状态
4.加入香草精
5.用打蛋器将黄油打发至细腻顺滑
6.分三次加入牛奶细砂糖混合液体，每一次都要打发均匀以后再加下一次
7.这是完全打发均匀的状态
8.加入过筛的低粉和杏仁粉
9.翻拌均匀后将面糊均分三份
10.取其中一份加入红丝绒溶液
11.再取一份加入咖啡酱
12.翻拌均匀的红丝绒面糊
13.翻拌均匀的咖啡面糊
14.分别将三种面糊装入裱花袋
15.套上裱花嘴挤出花型，烤箱上下火170度烤25到30分钟
16.这是孩子们喜欢吃我用风炉多做了一些，食谱的量也是风炉四盘的量，大家不想做这么多可以减量做。
17.一起烤四盘看着很舒服
18.出炉放凉
19.装盒密封
注意⚠️：打发状态要完全，牛奶糖的混合液体要分次加入，不要一次性都倒进去，会油水分离。