一发绵软的【南瓜土司】

－ 准备食材 －

• 南瓜泥 140克
• 高筋面粉 260克
• 酵母 3克
• 奶粉 10g
• 鸡蛋液 45克
• 黄油 20克
• 盐 2克

－ 步骤 －

• 1.把蒸好冷却的南瓜打成泥冷却。厨师机中按照先液体再粉类，最后酵母，盐。底部依次放入南瓜泥，鸡蛋液，高筋面粉，奶粉，酵母，盐

• 2.厨师机先低速搅拌均匀，然后高速揉搓成厚厚的膜

• 3.然后加入软化的黄油，低速搅拌，高速揉成薄薄的有韧性而不易破的完全状态手套膜。大约30分钟左右。

• 4.面团揉好后分成3个剂子，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟

• 5.取出一个面团，擀成牛舌状

• 6.卷起。继续松弛10分钟

• 7.松弛完的卷接口处朝上

• 8.继续擀成牛舌状，卷起

• 9.形成2次卷

• 10.放入450克土司盒中，醒发至9分发

• 11.醒发好的土司，我还放了点杏仁片点缀

• 12.烤箱预热180℃，上管160/下管180℃烤40分钟，10分钟后土司上加盖锡纸以防烘烤颜色过度。取出脱模放凉即可。

• 13.金灿灿的南瓜土司

• 14.松软~

• 15.颜色好看极了

• 16.不放糖也有丝丝甜味~

－ 小贴士 －