蝴蝶酥

－ 准备食材 －

• 黄油 215克
• 普通面粉 260克
• 水 125克
• 盐 2克
• 清水 适量
• 白砂糖 10克

－ 步骤 －

• 1.把面粉，糖，水，35克黄油混合在一起

• 2.揉成面团，放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟

• 3.把180克黄油擀成薄片做酥皮，也放入保鲜袋然后放入冰箱松弛20分钟

• 4.把面团擀成黄油的3倍大

• 5.然后左右两边包起来，再次装入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟，这样重复3次

• 6.然后拿出面团，擀成薄片，然后涂上清水，撒上砂糖

• 7.从两边卷起来，再次放入冰箱20分钟

• 8.然后拿出切片，放入烤盘，烤箱190度预热，然后放入烤箱底部第二格，烤20分钟，就可以啦

• 9.拿出放凉了记得装入保鲜盒哦，避免受潮

－ 小贴士 －