#换着花样吃早餐#独家秘制－金银蒜蓉酱

－ 准备食材 －

• 大蒜 1.5斤
• 小米辣 5-6个
• 耗油 1勺
• 盐 10克
• 灯笼椒酱 2勺
• 大葱 1根
• 小葱 5-6根
• 香菜 2根
• 洋葱 1个

－ 步骤 －

• 1.准备食材:大蒜(红皮蒜) 生姜 小米辣 灯笼椒酱 洋葱 小葱 大葱 香菜

• 2.大蒜掰开

• 3.用刀拍碎后放温水泡6-8分钟

• 4.剥去外皮

• 5.剁成蒜泥(建议用刀剁碎，不要用机器打)

• 6.用纱布包着或者漏勺挤出水分

• 7.分成两份

• 8.小米辣剁碎

• 9.准备制油的材料 大葱 生姜 小葱 洋葱 香菜 八角 花椒 干辣椒

• 10.锅中倒油200g 待油温8层热下姜片洋葱香菜大葱段小葱中小火熬制3分钟

• 11.再下花椒和干辣椒继续熬制

• 12.最后下八角两颗熬制

• 13.待辅料都成金黄色时捞出，清理出油锅杂质

• 14.下其中一份蒜蓉

• 15.接着下两勺黄灯笼椒酱

• 16.小火慢炒等蒜蓉成金黄色

• 17.关火，下另一份蒜泥

• 18.再下小米辣一起翻炒均匀即可

• 19.待温度冷却

• 20.下耗油一勺

• 21.下食盐一勺

• 22.搅拌均匀即可装碗

• 23.成品 你细品

• 24.封罐

－ 小贴士 －