这种贝壳馒头有点像荷叶饼,可以直接当主食吃,里面还可以夹菜或者肉,类似肉夹馍的吃法哦,很适合当作早餐!无色素,用的都是纯天然果蔬粉,可以放心给宝宝食用,还能当作手指食物,锻炼宝宝精细动作和咀嚼能力!
1.①酵母用温水化开,加入面粉中,用筷子搅拌均匀,用手揉成光滑柔软的面团(面粉和温水可根据面团情况增减)。用保鲜膜盖上,放在温暖处发酵至两倍大。
2.②发酵好的面团根据自己需要,分成五份,分别加入面粉、紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉、红曲粉,揉成五种颜色的面团。用湿布盖好,防止时间长变干。
3.③发酵好的面团排气,各种颜色分成均等的剂子,擀成长条形。
4.④任意两个颜色叠起来,然后自下而上卷起来。
5.⑤擀成圆形,用筷子压成如图形状,压的时候用点力,但是不要压断。
6.⑥再用筷子从两端向中间夹紧。
7.⑦对折一下就可以整形成小贝壳的形状了,再醒发二十分钟。
8.⑧冷水下锅,上汽后蒸十分钟。
9.⑨关火闷三分钟再开盖
10.可以享用啦!
切记一定要关火后闷几分钟再开盖,以免馒头回缩。