做馒头时，加点山药和红枣，馒头的营养瞬间变成营养又美味。不加一滴水不加一滴油，采用一次发酵，特别省时省力，简单又快手，赶紧学起来吧！
1.蒸熟的山药和牛奶放进料理杯中，打成泥。
2.打好的山药泥稍微放凉到不烫手的温度，因为太烫的话酵母会被烫坏，这样会影响发酵。
3.红枣去核切成碎块。
4.糖、面粉和酵母一起加进山药泥中。
5.揉成光滑的面团，我用厨师机3档揉了10分钟。
6.手揉的话，揉到面团的切面如图那些细腻没有气孔就可以了。
7.揉好的面团擀成1毫米厚的面片。
8.均匀撒上红枣碎，家里还有点椰丝，我也撒了上去，没有的可以不加。
9.从下往上把面片卷成长条。
10.再切成大小均匀的小块。
11.发酵至1.5倍大，就可以开始蒸了。
12.蒸锅上汽后，放进馒头胚，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟就可以。
1、这道馒头采用的是一次发酵，省时又省力。 2、面团一定要揉到位，这时决定馒头口感的关键。 3、馒头蒸好后一定要焖3分钟再开盖，这样馒头才不会回缩。