又到了春暖花开的时节，新一茬的韭菜又长出来了。 韭菜有温中开胃、行气活血、补肾助阳的功效，适合在春天进食。 提到韭菜盒子，很多人唤起儿时的记忆，那是爷爷奶奶擅长做的美食，是一种温暖的味道。
1.把新鲜的韭菜洗净，切碎。
2.把鸡蛋搅散，倒入油锅中炒至成形后，倒入适量虾皮翻炒至鸡蛋炒熟即可。
3.把炒好的鸡蛋和虾皮盛出。
4.把木耳提前泡开，切碎。
5.把切好的韭菜，木耳，鸡蛋虾皮放在一起搅拌均匀。
6.倒入适量橄榄油，加入适量盐。也可以加入香油，依照个人口味即可。
7.把面用饮用水活好，揉成小孩拳头大面团
8.擀成圆形面皮
9.把调好的馅放到面皮上，对折面皮，两边捏起来即可
10.电饼铛上下两面涂上油，放入盒子，加热。
11.加热大约5分钟左右，差不多就可以了。
12.出锅即可
13.美美享用吧
擀皮的时候要薄一些，这样做出来会很软糯。 电饼铛要涂上薄薄的一层油，这样会让防止水分蒸发。