初夏的时候正是土豆，蚕豆收获的季节，自己家种的可以吃了，笋干菜也有了，小时候老妈经常烧给我们一家人吃，我也学会了。 我们乡下俗称麦几头
1.三勺大约1碗半面粉（400毫升左右）
2.加1小勺食盐
3.面粉用大的盆，把150毫升的冷水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌至图中
4.揉成光滑的面团
5.分成三小团，每人刚好可以烧一碗，如果早上要烧，来不及可以前天晚上把面团揉好，用保鲜袋放冰箱冷藏
6.面团擀成长条，大拇指宽0.5厘米厚
7.使用的配料
8.也可以这么配料
9.随意搭配的食材
10.切成的面放入水中
11.起油锅，肥肉先煸炒，放入笋煸炒，再放入土豆，南瓜或（四季豆）一起炒
12.准备一壶刚烧开的水，炒到菜有点变色，放入半壶水，拿起面条用冷水拉薄拉长，放入锅内，等大部分弄好时，放入蚕豆，因为蚕豆很容易熟，面条全面入锅内，放笋干菜，放适量盐
13.儿子起早，先给他做
14.B爸说太好吃了
15.好吃
南瓜，四季豆都可以，放笋干菜的目的是减少面腥味