想念繁华喧嚣的武汉，想念武汉丰富多样的小吃，封城的武汉人都有这样的情节的，身为土生土长的武汉人，住在欧洲，更加想念乡味。欧洲疫情蔓延的日子，我们也只能宅在家里，跟抗疫的武汉家人们一样。让宅家的日子过得不寂寞。 豆皮是武汉人熟悉的小吃，就像热干面一样，不吃会想，天天吃也会腻。好长时间没吃过了，儿子也念叨想吃豆皮。那我们就尝试做起来吧。香糯的糯米混合着香干，肉末，冬笋，香菇，榨菜等鲜美的食材，香而不腻，吃一口的满足感想想就流口水。
1.油锅炒熟香菇，青豆等配料
2.加上已经炒好的肉末
3.摊好的面皮加上鸡蛋，把糯米饭和配菜拌好后，放在蛋皮上，包裹成型
4.翻面煎成两面焦黄，撒上葱花
5.装盘切块，完成