佛手瓜，我们当地都叫洋丝瓜，云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
1.准备瓜一个
2.去皮心
3.切
4.起锅烧油下蒜，小米辣炒香，下瓜
5.来点水，放盐，味精调味，焖2分钟，
6.出锅，口感爽脆，清甜，快手菜