从家乡买回来几包新奥尔良烤鸡翅调料，一定要试试，有了半成品调料，炸起来很容易，只要稍微调调味就可以了。
1.有鸡翅两条骨之间划一刀以入味和易熟；
2.冷水冲洗血水后用厨房纸吸干水；
3.置一大碗，放鸡翅入碗，加玉米淀粉1小匙；
4.加入炸鸡粉2大匙，红椒粉1/2小匙、精盐1/3小匙；
5.用手抓均匀，靓置30分钟；
6.开油锅，油热后入鸡翅，大火炸片刻；
7.收小火炸至刚熟，捞起晾凉约15分钟；
8.升高火，油热倒入鸡翅，炸至深金黄色，沥油即可享用，Enjoy !
9.说明。
在腌制鸡翅时担心调料炸起来不够红，加了红椒粉，效果不错。