三月的第10天，空气被昨天的小雨冲刷后，更加清爽怡人，即使戴着口罩也能闻到窗外淡淡的草木香。昨晚看到我家二胖妹妹在朋友圈发的面包图片，嘴巴开始不由自主的馋起来。今儿个一大早，就开始准备面包用料，调了蛋黄椰蓉馅料，给自己烤了三个椰蓉小面包。烤的过程中，满屋子都是椰香和奶香，刚出烤箱就吃掉一个，口感松松软软，浓郁的奶香和椰蓉香 ，超满足 (-_-) ~
1.面粉中加牛奶、蛋液、盐、细砂糖、酵母，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，多揉一会，让面团有延展性，拉开面团能出现膜状。 （家里高筋面粉没存货了，就直接用的普通小麦粉，烤出来的口感完全不输高筋粉）
2.加入黄油，继续揉面团，直至黄油完全融入面团中。
3.揉好的面团，放在温暖处发酵至约2.5倍大。
4.完成发酵的面团图。
5.发酵好的面团内部呈蜂窝状。
6.取出发酵好的面团，揉搓排气。
7.排好气的面团揉成条状，分成3个面剂。
8.将每个面剂再揉几下排气，团成圆形小面团。
9.将小面团盖上保鲜膜静置10分钟。这个时候可以去准备馅料。
10.1. 准备一个调馅的小碗，放入椰蓉、细砂糖、蛋黄液。 2. 将黄油隔热水融化。
11.融化好的黄油倒入调馅碗里。
12.将馅料搅拌均匀，备用。
13.取出一个小面团，擀成圆形面片，放入馅料。
14.捏紧收口。
15.收口朝下，擀成牛舌状，再划出条状口子。
16.提起两端，旋转成麻花状。
17.1. 首尾相连，捏紧连接处，放入烤盘。 2. 放入温暖处进行二次发酵，发酵至2倍大。
18.1. 二次发酵完成后，在表面刷上装饰用的蛋黄液。 2. 放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。 tip: 由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察面包表面上色情况，如果上色过深，可以适量调整烤箱温度或加盖一层锡纸。
19.成品。满屋子都是奶香和椰蓉香~
20.再炖上一碗排骨汤。
21.可作早餐。
tip: 由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察面包表面上色情况，如果上色过深，可以适量调整烤箱温度或加盖一层锡纸。