1.荔浦芋头，某宝上买的，去皮后切块（大小都可，我一般买回来去皮切块后放冰箱冷冻，经常用来涮火锅，所以切成条。非常好吃），加入牛奶，锅里煮熟（用筷子插动了即可），注意别糊锅，因为芋头比较粘。
2.煮
3.煮好后放入破壁机打成糊，没有破壁机用勺子弄也可以，破壁机打的更细滑均匀。
4.500克面粉，加入380克牛奶香芋糊（视糊的浓稠度而定），一勺糖，放入面包机，25分钟和面
5.面和好后中间挖个洞，加入6克酵母，1克小苏打，一点牛奶或清水
6.封口，加入时酵母不小心撒到了洞外面，有点丑，但不影响结果。面包机选自发面团功能1个半小时。
7.发好了
8.从面包机里把面拽出来，在案板上揉10分钟
9.分成10份，揉圆，放入加好水的锅里，可以垫湿屉布，可以垫油纸，也可以刷油防粘
10.盖上盖子，静置20分钟，二次发酵至2倍大，点火开蒸，大火20分钟。
11.关火5分钟后再掀开锅盖，芋香味的大馒头好啦！满屋子的牛奶芋香味儿
12.如果还有剩余的牛奶芋泥，加些热牛奶和糖，撒上些巧克力粉，一杯芋香牛奶就好啦！要搅拌一下喝哟
我喜欢用面包机发面，因为不用在意环境温度，也不用总去观察是否发好了，更不用担心发面不成功，还可以安心的做其他事情！ 特别喜欢发面，因为特别喜欢酵母发面的味道！