1.茄子切块，鸡胸肉切块
2.加入海鲜酱油，耗油，花椒油，香油，胡椒粉，嫩肉粉。腌制10分钟
3.调料：海鲜酱油，胡椒粉，花椒油，芝麻油，耗油，剁椒，自制蒜蓉辣酱。
4.嫩肉粉
5.热油加入蒜蓉辣酱，剁椒酱，放入腌好的鸡胸肉，先熟。放入茄子，放少许水。
6.放入海鲜酱油，香菜起锅。
炒止水份吸收再放海鲜酱油跟香菜起锅。