最主要是汁儿！
1.切花生，洗香菜，切香菜。
2.葱沫、蒜泥、姜沫放在碗底，上面依次加小米椒、花椒粉、盐、十三香、辣椒粉
3.烧油，油温八成热，泼入调好的料碗中，搅拌均匀。
4.加入生抽、醋、一点热水搅拌，加入切好的花生碎、香菜碎，凉拌均匀。
5.倒入切好的牛肉中，搅拌均匀。
1、花生不能切的太碎，大粒的花生拌在牛肉里很好吃，花生我用的黄飞鸿。 2、油温不能太凉也不能太热，太凉没有滋啦声，太热会把辣酱粉炸糊 3、拌好的牛肉可以放置一小会，让牛肉充分吸收料汁。